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金黄焦脆的外皮，内里鲜香可口
25分钟
家常味
中级
面食
煎
家常菜
1/14 准备壹家农场的可生食鸡蛋，这个鸡蛋营养丰富，无菌无污染。
2/14 西葫芦和胡萝卜清洗干净备用。
3/14 面粉和水倒入面包机桶里，活成光滑的面团。
4/14 西葫芦擦成细丝，加一点盐杀出水份。
5/14 胡萝卜擦成细丝，和西葫芦一起挤干水分。加一勺熟花生油拌匀。
6/14 热锅倒油，把鸡蛋液倒入锅里，用筷子迅速搅拌成鸡蛋碎。
7/14 把鸡蛋碎放入碗里，加入一勺蚝油和一勺老抽，胡椒粉，盐调味。
8/14 再加入芝麻油搅拌均匀。
9/14 面团取出搓成长条，揪成小剂子。
10/14 擀成圆形面皮，包入馅料。
11/14 按自己喜欢的样子包成饺子。
12/14 热锅刷一层油，饺子摆在锅里，煎至定型，加入半碗水，水里加一点面粉，倒入锅里。
13/14 继续煎至水份收干了，底部金黄焦脆就好了。
14/14 出锅装盘开吃吧，底部焦脆，内里鲜香，味道超赞。
拌馅时先加油拌匀减少出水，先大火煎至水份收干了，转小火。
