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芥菜具有宽肠通便、利肺化痰的功效，有用于治疗便秘、痰滞气逆的作用。
15分钟
家常味
初级
羹类
腌
家常菜
1/11 将芥菜洗净，改刀备用。
2/11 瘦肉切片放入盆中，放少许盐、胡椒粉、生粉、花生油拌匀，腌5分钟左右。
3/11 炒锅放花生油烧热，放蒜粒炒香。
4/11 加入适量开水，放入姜丝。
5/11 放入腌好的肉片，开锅撇掉浮沫。
6/11 放入芥菜梗同煮。
7/11 放少许盐。
8/11 少许味精。
9/11 待芥菜梗煮熟，再放入芥菜叶子。
10/11 烧熟即可。
11/11 成品。
1.瘦肉要剔除筋膜，腌制入味。
2.肉片飘起放菜梗，菜梗煮熟放菜叶。
