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芥菜有提神醒脑，解除疲劳的作用。 其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。 还有开胃消食的作用，还能明目利膈、宽肠通便，所以说多吃芥菜对身体好。
20分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/5 瘦肉洗干净，正反剁几下，放进少量盐和花生油腌十分钟。
2/5 倒进适量的水煮至沸腾。
3/5 芥菜摘好，洗干净切成两段备用。
4/5 待水烧沸腾后倒进适量花生油，再倒进切好的菜和腌好的肉。
5/5 煮一两分钟后倒进少量盐和味精，再煮两分钟即可。
选菜要选小芥菜，大芥菜有些会苦。水沸腾后放菜，菜不会黄。水沸腾后放肉汤更好喝。
