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胡萝卜具有补肝、健脾、明目、清热解毒、降气止咳的功效。胡萝卜还有降糖降脂的功效，是小糖人的良好食品。今天用它和肚丝搭配，味道特别好。
15分钟
家常味
中级
热菜
炒
家常菜
1/11 三根胡萝卜切菱形，辣椒切长段。
2/11 煮熟的猪肚丝150克，装盘备用。蒜瓣切蒜末。
3/11 起锅烧油，蒜瓣爆香，放入青椒煸炒。
4/11 焯过水的胡萝卜下锅，翻炒均匀。
5/11 加少量水。
6/11 放入熟猪肚丝翻炒。
7/11 加适量盐。
8/11 加适量生抽。
9/11 出锅前撒少量胡椒。
10/11 收干水分。
11/11 装盘，一道美味咸鲜的猪肚丝炒胡萝卜制作完成。
胡萝卜不易熟，可以用开水焯烫，减少烹饪时间。猪肚丝是熟的，青椒和胡萝卜炒熟后再放。
