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鱼刺少，肉质细腻。
1/5 把鱼处理干净
2/5 姜、料酒、胡椒粉、耗油、酱油、盐腌制半小时
3/5 上锅蒸十分钟，蒸好后把里面的汁倒掉
4/5 锅中放油，油热放花椒，姜蒜，炒香
5/5 把炒好的料汁浇在鱼身上，撒上葱花，上桌
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