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紫耶菜别名紫包菜、红甘蓝、紫甘蓝、红卷心菜等，以紫红色的叶球为食，富含维生素C及其它维生素，是营养丰富的蔬菜之一。 在植物的花瓣、叶子中，有一种叫“花青素”的色素，当它遇到酸性物质时，就会变成红色；当遇到碱性物 花之所以有五彩缤纷的颜色也是由花里的花青素及其它植物色素共同 这里的三种蔬菜分别是：紫甘蓝、菠菜、胡萝卜，水果是红肉火龙果，紫甘蓝加醋变成紫红色，紫甘蓝加苏打粉，变成天蓝色。
24分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/6 首先把所有蔬菜水果洗干净备用。
2/6 然后把蔬菜水果汁用果汁机榨好，分别用碗装好。在一个装紫甘蓝汁的碗放少许醋，另外一个紫甘蓝碗，放少许小苏打粉，颜色就分别变成紫红色与天蓝色。
3/6 然后把大米淘好，放在不同颜色的碗里浸泡一个晚上，让米上色。
4/6 第二天把浸泡在蔬菜水果汁里面的大米淘出，沥干水分，码好分别放碗里，然后放锅里隔水蒸20分钟。
5/6 蒸二十分钟五颜六色的饭就好咯。
6/6 蒸好颜色淡了很多。不过还可以哦，毕竟无添加色素，纯天然的哦。
