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昨天租客又给我送鱼来了，这孩子特喜欢钓鱼又没时间做，每次钓的鱼都送人了，我吃的最多，今天就用自己做的酸菜来炖一锅武昌鱼吃，开胃的很哦！
44分钟
家常味
初级
海鲜
煎
家常菜
1/11 武昌鱼收拾干净沥水备用，备好酸菜和香菜
2/11 将武昌鱼切几刀花刀，撒上适量盐和料酒，里外抹匀腌制15分钟
3/11 酸菜和蒜辣椒，切小段备用
4/11 备好葱姜蒜，香菜切小段备用
5/11 将腌制好的武昌鱼再次洗净沥水，放入热油锅中，先不要翻动，摇动锅将鱼头鱼尾多煎一下
6/11 煎至浓浓的鱼香味，翻面煎至两面金黄，放入葱姜蒜爆香
7/11 放入老抽、胡椒粉和适量清水
8/11 倒入酸菜和蒜辣椒，拌匀煮沸后再煮3分钟，再盖上锅盖炖煮10分钟左右
9/11 10分钟后打开锅盖，淋入生抽，撒上香菜，拌匀即可
10/11 出锅装入盘中，即可食用
11/11 成品图
煎鱼的时候用中火慢慢煎出香味，先不要翻动，煎香后就容易翻面了。
