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开胃下饭
15分钟
家常味
中级
热菜
焖
家常菜
1/20 用小刀刮掉黄色的膜和粘液
2/20 去除油脂
3/20 洗净
4/20 用盐抓洗
5/20 用盐抓洗两遍
6/20 水冲洗干净
7/20 横竖切花刀
8/20 放生姜，料酒，盐腌制一会
9/20 准备好姜蒜，青椒丝
10/20 水烧开
11/20 放入鸡胗焯水
12/20 焯浮沫
13/20 捞出洗净浮沫
14/20 锅内倒油
15/20 爆香姜蒜
16/20 倒入鸡胗炒香，锅边淋入料酒
17/20 放少许盐，生抽，老抽，蚝油，陈醋，辣椒酱胡椒粉，翻匀
18/20 加入适量水，盖上盖子焖5分钟
19/20 放少许鸡精和青椒，翻至青椒断生即可
20/20 出锅啦
