保存到手机
看更多做法
2.6万点赞 · 4862收藏
独家 · 26.6万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名15.4万
第一次拌鸡胗，喜欢吃自己做的，比较干净
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/27 锅中添水，倒入鸡胗焯水
2/27 大火烧开，煮3-5分钟
3/27 捞出
4/27 放入小盆里
5/27 注入凉水
6/27 用手把鸡胗上多余的油脂摘洗干净
7/27 锅中再次添水，放入葱姜
8/27 花椒，八角
9/27 盐
10/27 倒入鸡胗
11/27 煮开
12/27 转中小火焖煮20分钟左右
13/27 煮好后用筷子夹出
14/27 切片
15/27 辣椒倾斜切圈
16/27 调汁：生抽
17/27 蚝油
18/27 白砂糖
19/27 米醋
20/27 拌匀备用
21/27 鸡胗放入容器中
22/27 辣椒
23/27 香菜
24/27 调好的汁
25/27 拌匀即可
26/27 一道美味的酸辣拌鸡胗就做好了
27/27 我是书拉密女，来香哈一起交流吧
鸡胗煮这样的时间，口感是比较劲道的，如果喜欢吃烂一点的，可以用高压锅煮20分钟
鸡胗上的油脂要搓洗干净哦，个人喜欢煮一下再处理油脂
