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冬季进补，适合吃一些莲藕。制作这道汤，莲藕最好选用粉藕。加入胡萝卜的莲藕排骨汤，味道更鲜甜。
28分钟
家常味
初级
羹类
煮
家常菜
1/7 准备莲藕和胡萝卜。
2/7 莲藕和胡萝卜去皮切滚刀块。
3/7 锅中装凉水，放入排骨，加适量生姜和料酒焯汤排骨。
4/7 焯烫好的排骨洗净装盘。
5/7 高压锅放适量水，放入莲藕和胡萝卜。
6/7 放入排骨，高压锅煲煮25分钟。
7/7 出锅前放入适量盐和胡椒粉。
1、焯烫排骨，放入姜和料酒可去腥增香。
2、煲汤的莲藕最好选用粉藕。怎样识别粉藕和脆藕有分享笔记。
3、加一根胡萝卜在汤中，可使汤汁更鲜甜。
4、出锅前加入盐和胡椒粉调味。
