珍珠圆子的做法_菜谱_香哈网
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珍珠圆子
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珍珠圆子

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冬天来了要多吃糯米,可以补养身体,猪肉蒸糯米才最健康,更营养美味!

作者: 林乡
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 糯米提前浸泡5小时左右

    1/13 糯米提前浸泡5小时左右

  • 备好肉末,(肉末要6分肥4分瘦)

    2/13 备好肉末,(肉末要6分肥4分瘦)

  • 浸泡好的糯米沥水备用

    3/13 浸泡好的糯米沥水备用

  • 葱姜蒜用刀背剁成泥,放入肉末中

    4/13 葱姜蒜用刀背剁成泥,放入肉末中

  • 加入剩下的所有调料,拌匀

    5/13 加入剩下的所有调料,拌匀

  • 再加入淀粉水,顺时针搅拌均匀至上劲

    6/13 再加入淀粉水,顺时针搅拌均匀至上劲

  • 搅拌至能成团最好

    7/13 搅拌至能成团最好

  • 用手虎口处挤成圆子,放入糯米中,摇晃几下,使肉圆裹满糯米

    8/13 用手虎口处挤成圆子,放入糯米中,摇晃几下,使肉圆裹满糯米

  • 摆入大点的盘内

    9/13 摆入大点的盘内

  • 再每个圆子上放一颗枸杞

    10/13 再每个圆子上放一颗枸杞

  • 放入开水锅中,大火蒸15分钟

    11/13 放入开水锅中,大火蒸15分钟

  • 关火后焖2分钟,取出撒上葱花即可

    12/13 关火后焖2分钟,取出撒上葱花即可

  • 成品图

    13/13 成品图

  • 小贴士

    不怕油多的就买7分肥3分瘦的肉做,口感更好。

    作者: 林乡

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