保存到手机
看更多做法
5.5万点赞 · 599收藏
独家 · 6.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.3万
萝卜羹是具有徐州特色的“土”吃法,做法简单，非常适合秋冬季节，粉条、萝卜、香菜和花生碎混合,喝下去暖心又暖胃!
15分钟
家常味
中级
羹类
炒
家常菜
1/13 这就是“古彭萝卜羹”，寻常百姓家里最常见一道美食。一年四季，隔三差五的做，大人孩子都喜欢喝。
2/13 红萝卜清洗干净，取半个擦成细丝。取一把碎的粉条，用热水浸泡洗净。
3/13 热锅凉油小火，把花生碎稍微炒出香味。
4/13 再放入葱姜煸炒一下。
5/13 然后倒入红萝卜丝。
6/13 慢慢炒软。
7/13 加适量的凉水，放入碎粉条煮10分钟。
8/13 半碗凉水、一勺面粉，搅拌成面水。
9/13 将面水倒入锅中再次煮开。
10/13 加入适量盐调味。
11/13 再放一匙黑胡椒粉。
12/13 出锅前撒些香菜叶。
13/13 徐州古彭城家喻户晓的招牌汤羹，就是这碗鲜香美味的萝卜羹！
萝卜要用红皮的萝卜。面水千万不能用太多面粉，汤太稠口感不好。粉条也不要放的太多。
