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洋葱可以促进消化、杀菌消炎、祛痰、利尿、提神健体、预防脑血栓、预防老年斑。而猪肚可改善脾胃虚弱，滋养脾胃。猪肚与洋葱搭配，营养又美味。
15分钟
家常味
中级
热菜
炒
家常菜
1/8 准备制作食材，洗净备用。
2/8 青杭椒去辣椒籽，切斜刀。洋葱对半切开，再切丝，肚丝切短条。
3/8 热锅凉油，放入切好的洋葱丝。
4/8 翻炒片刻放入青椒。
5/8 翻炒至断生，放入熟肚丝。
6/8 翻炒片刻放入适量盐。
7/8 炒拌均匀，放入适量生抽继续翻炒。
8/8 出锅装盘，一道美味制作完成。
1、切洋葱会很辣眼睛，洋葱对半切开，切面用水冲十几秒，口中含一口凉水。可减少洋葱对眼睛的刺激。（每次切洋葱我都会这么做，真的有效。）
2、肚丝因为是熟的，可在洋葱炒熟后放入。
3、全程不加水，洋葱含水量高会出水。
4、青杭椒很辣，可去掉辣椒籽。喜欢吃辣的可忽略。
