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洋葱爆猪肚
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洋葱爆猪肚

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洋葱爆猪肚是一道非常美味的家常菜.以前在湖南菜馆外食时,特别喜欢点的一个菜,好吃但份量少.今儿个自己做一份,好吃料足,一点也不输湖南菜馆的哦!

作者: 蕾籽小厨
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法葱爆
  • 菜系鲁菜
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  • 备好所需材料。

    1/13 备好所需材料。

  • 猪肚洗净,放入高压锅中,放入胡椒.

    2/13 猪肚洗净,放入高压锅中,放入胡椒.

  • 加入清水,盖上盖子,煲10分钟。

    3/13 加入清水,盖上盖子,煲10分钟。

  • 趁煲猪肚的时间,把蒜白、青椒、小米椒,切好,蒜剁成蒜末。

    4/13 趁煲猪肚的时间,把蒜白、青椒、小米椒,切好,蒜剁成蒜末。

  • 洋葱切丝。

    5/13 洋葱切丝。

  • 把煲好的猪肚取出放凉。

    6/13 把煲好的猪肚取出放凉。

  • 切丝。

    7/13 切丝。

  • 热锅冷油下蒜沫,小米椒爆香,倒入猪肚丝翻炒5分钟.

    8/13 热锅冷油下蒜沫,小米椒爆香,倒入猪肚丝翻炒5分钟.

  • 调入盐、生抽、料酒,翻炒3分钟.

    9/13 调入盐、生抽、料酒,翻炒3分钟.

  • 盛起备用。

    10/13 盛起备用。

  • 蒜白、洋葱下炒锅炒香炒熟,调入适量盐.

    11/13 蒜白、洋葱下炒锅炒香炒熟,调入适量盐.

  • 倒入猪肚丝翻炒均匀,就可以出锅了。

    12/13 倒入猪肚丝翻炒均匀,就可以出锅了。

  • 成品图.

    13/13 成品图.

  • 小贴士

    猪肚用生粉、白醋、盐反复搓洗,会洗得很干净的.

    作者: 蕾籽小厨

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