洋葱爆猪肚的做法_菜谱_香哈网
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洋葱爆猪肚
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洋葱爆猪肚

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从来没自己爆过猪肚,这次尝试着做做,味道还是蛮不错的?就是不太烂,特有嚼头,不知道爆炒的猪肚是不是这么个口感☺?

作者: 正诚殿下30
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法葱爆
  • 菜系其他
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  • 煮熟的猪肚切丝。

    1/7 煮熟的猪肚切丝。

  • 洋葱切片、红椒切菱形片、姜切片、蒜苗切段。

    2/7 洋葱切片、红椒切菱形片、姜切片、蒜苗切段。

  • 热油下姜片煽炒。

    3/7 热油下姜片煽炒。

  • 下猪肚丝翻炒片刻后加点盐,料酒。

    4/7 下猪肚丝翻炒片刻后加点盐,料酒。

  • 加红椒、洋葱后喷点生抽、耗油翻炒片刻。

    5/7 加红椒、洋葱后喷点生抽、耗油翻炒片刻。

  • 把葱段下锅加点醋、糖和鸡精翻炒几下。

    6/7 把葱段下锅加点醋、糖和鸡精翻炒几下。

  • 装盘。

    7/7 装盘。

  • 小贴士

    从中医的理论来看,猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食。《本草经疏》:"猪肚为补脾胃之要品,脾胃得补,则中益气。〃因此,不论是传统*,都将猪肚视为补益脾胃的佳肴。猪肚的基本特点是:健脾胃,益心贤,补心损。

    作者: 正诚殿下30

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