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今晚炒了一盘三丝，放点腩肉一起炒更香，配米饭或卷饼都很不错
1小时
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/15 腩肉洗净去皮切小条，备点葱段和蒜末
2/15 胡萝卜去皮切粗点的丝，黑木耳泡发泡软切粗丝
3/15 土豆去皮切成粗点的丝，泡入清水中防止氧化变色
4/15 热锅热油，放入腩肉煸炒出油脂
5/15 放入蒜末炒香
6/15 放一勺料酒去腥
7/15 一勺老抽翻炒上色
8/15 放入土豆丝翻炒
9/15 再放入胡萝卜丝和黑木耳丝翻炒至七成熟
10/15 放一勺酱油，一勺蚝油，少许白糖和适量盐翻炒均匀
11/15 加入少许清水煮至食材成熟
12/15 放入葱段
13/15 翻炒均匀即可出锅
14/15 装入盘中
15/15 配米饭或卷饼都好吃
切好的土豆丝容易氧化，可以放入清水中浸泡，还可以洗去多余的淀粉，吃起来口感更佳
