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简单，好吃的下饭菜！！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/13 备齐食材。
2/13 黑木耳提前用冷水浸泡半小时以上。
3/13 胡萝卜切掉头尾，去皮，洗干净。先切薄片，再切成丝。（嫌麻烦的可以用刨丝或者擦丝工具）
4/13 葱摘掉头尾，未端的黄叶子。择断，洗干净。切成葱花。
5/13 杏鲍菇清洗干净，切掉菇柄。先切薄片，再切成丝。
6/13 泡发的黑木耳清洗干净，把黑木耳里面的水份挤干。去芥蒂，撕成朵，再切成丝。
7/13 瘦肉洗干净，切薄片。放半勺盐，用手抓圴匀。腌制十分钟左右。
8/13 锅热，倒适量花生油。油五成热，放胡萝卜丝进去翻炒片刻。调成中火。
9/13 放杏鲍菇丝进去，加少许水。改用大火翻炒半分钟左右。
10/13 放黑木耳进去翻炒片刻，放半勺盐。翻炒圴匀后盛出装盘备用。关火。
11/13 锅里面重新放适量花生油，油五成热，放瘦肉进去，快速翻炒肉变色。滴少酱许油，略炒下。
12/13 把三丝，还有葱花都一起放进去。翻炒圴匀，即可关火。
13/13 成品图如下。
杏鲍菇切好后要尽快炒，要不然易变色。黑木耳清洗干净后要把水份挤干，炒的时候就不会霹雳啪啦响。切胡萝卜丝时要小心别切到手哈！
