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莴笋含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素、钙、磷、钾等营养成分，具有改善食欲，润肠通便等作用
48分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/12 准备好食材，腩肉洗净去皮切薄片，莴笋去皮切薄片，备点蒜末
2/12 锅中水烧开，放一勺盐，放入莴笋焯水1分钟
3/12 捞出过一遍凉水，沥水备用
4/12 热锅放少许花生油，放入腩肉翻炒
5/12 腩肉炒至变白，炒出油脂，放入蒜末炒香
6/12 放一勺料酒去腥，少许老抽翻炒上色
7/12 放入莴笋翻炒均匀
8/12 一勺酱油
9/12 一勺蚝油
10/12 适量盐调味
11/12 翻炒均匀，炒出酱香味即可出锅
12/12 一道美味的腩肉炒莴笋就做好了
莴笋焯水过一遍凉水可以让莴笋颜色翠绿，口感爽脆
