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西北风味。
25分钟
家常味
中级
面食
煮
家常菜
1/14 将荞面和白面掺匀，用开水烫面，和成光滑的面团。擀成厚一点的面片，先切条，再切丁，放手心里，双手对搓即可成型。
2/14 将羊肉、蒜苔、青红椒、洋葱改刀备用。
3/14 炒锅放油烧热，放入羊肉炒干水分。
4/14 放入洋葱、花椒粉、辣椒粉。
5/14 炒出香味和红油。
6/14 放入青红辣椒和蒜苔。
7/14 放适量盐翻炒均匀。
8/14 放入适量番茄酱、生抽，炒出蒜香味。
9/14 加入适量开水，放入胡椒粉和味精。
10/14 另起锅烧水，下入荞面鱼鱼。
11/14 煮熟后捞入菜锅中。
12/14 烧煮片刻。
13/14 出锅前放入韭菜。
14/14 成品。
1.烫面时边倒水边搅拌，不可过硬，也不可过软。
2.喜欢汤可多加水，反之亦然。
