羊肉(鱼羊)汤的做法_菜谱_香哈网
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羊肉(鱼羊)汤
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羊肉(鱼羊)汤

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上得了战场,必须下得了厨房,用心烹饪—因老婆怀孕期间,误入“歧途”的半路伙夫

作者: 想想啊
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法砂锅
  • 菜系家常菜
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  • 羊肉洗净放生姜冷水下锅

    1/12 羊肉洗净放生姜冷水下锅

  • 焯水,撇去浮沫

    2/12 焯水,撇去浮沫

  • 捞出放在提前准备好的凉水中

    3/12 捞出放在提前准备好的凉水中

  • 鲫鱼处理好,清洗干净

    4/12 鲫鱼处理好,清洗干净

  • 锅内放少许油,小火慢煎,切勿糊底

    5/12 锅内放少许油,小火慢煎,切勿糊底

  • 煎好之后倒入开水,小火慢炖,炖10分钟,倒入砂锅内

    6/12 煎好之后倒入开水,小火慢炖,炖10分钟,倒入砂锅内

  • 将焯水后的羊肉再洗净

    7/12 将焯水后的羊肉再洗净

  • 放入刚才倒入鱼汤的砂锅内,加满水,放入事先准备好的,玉米,胡萝卜。

    8/12 放入刚才倒入鱼汤的砂锅内,加满水,放入事先准备好的,玉米,胡萝卜。

  • 大火烧开,小火慢炖,炖40分钟

    9/12 大火烧开,小火慢炖,炖40分钟

  • 炖好后捞出羊肉,待冷却好切片

    10/12 炖好后捞出羊肉,待冷却好切片

  • 接上

    11/12 接上

  • 羊肉切片后,上锅小火慢炒一下,再倒入砂锅中,加入盐,胡椒粉,枸杞,葱花,大火烧一分钟即可。

    12/12 羊肉切片后,上锅小火慢炒一下,再倒入砂锅中,加入盐,胡椒粉,枸杞,葱花,大火烧一分钟即可。

  • 小贴士

    注意火候与用料。 本人在闲暇之余,比较热爱美食,非专业人士,属于半路伙夫,基本有的菜系都是第一次做,不喜勿愤,谢谢。香哈菜谱,生活的小助手。

    作者: 想想啊

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