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羊汤
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羊汤

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羊肉有益气补虚的作用,寒冷的冬天来一碗羊汤全身暖暖的,我们炖羊肉汤是需要先焯水,煮羊肉的时候不需要放任何调料当羊肉炖烂时再加入调料

作者: 懒虫为美食改变
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 羊肉泡两小时泡出血水

    1/15 羊肉泡两小时泡出血水

  • 锅中水烧开放入羊肉煮一分半钟捞出

    2/15 锅中水烧开放入羊肉煮一分半钟捞出

  • 准备好姜

    3/15 准备好姜

  • 锅中倒入一点油放入姜爆香

    4/15 锅中倒入一点油放入姜爆香

  • 爆香后倒入羊肉炒

    5/15 爆香后倒入羊肉炒

  • 炒好后放入足够的水炖一个半小时左右

    6/15 炒好后放入足够的水炖一个半小时左右

  • 香菜洗干净备用

    7/15 香菜洗干净备用

  • 山药去皮备用

    8/15 山药去皮备用

  • 切成块备用

    9/15 切成块备用

  • 香菜切段枸杞洗干净备用

    10/15 香菜切段枸杞洗干净备用

  • 羊汤炖一个半小时后加入山药继续炖

    11/15 羊汤炖一个半小时后加入山药继续炖

  • 山药和羊肉炖好后加入适量盐调味

    12/15 山药和羊肉炖好后加入适量盐调味

  • 放入枸杞和香菜在烧一分钟左右

    13/15 放入枸杞和香菜在烧一分钟左右

  • 关火加入一点鸡精和胡椒粉就ok了

    14/15 关火加入一点鸡精和胡椒粉就ok了

  • 盛入碗中就可以慢慢享用美味的羊汤了

    15/15 盛入碗中就可以慢慢享用美味的羊汤了

  • 小贴士

    熬汤时一定要保持滚沸状态,否则熬出的肉汤清淡不乳白

    作者: 懒虫为美食改变

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