保存到手机
看更多做法
5.2万点赞 · 570收藏
独家 · 5.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.6万
茶餐厅里最经典的主食，无疑是“碟头饭”，其实就是一碟白饭加上喜欢吃肉菜，在工作间隙解决一餐饭最便捷了。宅家一个人吃也很方便。
15分钟
家常味
初级
主食
爆
家常菜
1/12 准备好所需的食材。
2/12 青瓜去皮切片，姜蒜和瘦肉切片。
3/12 瘦肉放姜片，盐，生抽，生粉和油先腌制一会。
4/12 大米淘洗干净加上水放入电饭锅按煮饭键先煮上。
5/12 起锅烧油，把肉片滑至半熟，盛出备用。
6/12 重新放一点油，放蒜片和青瓜爆炒。
7/12 炒至青瓜断生时，入盐和蚝油调味。
8/12 再把之前的半熟的肉片放进来炒。
9/12 再翻炒片刻即可出锅。
10/12 盛一碗米饭倒扣在碟子里。
11/12 把炒好的青瓜肉片盛到碟子里，一道简单美味的青瓜肉片碟头饭就做好了。
12/12 成品图来一张，感谢观赏！
肉片先腌制入味，炒的时候不需要调味。
青瓜可以根据个人口味去皮或者不去皮。
