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青瓜是大众喜爱的*食品之一，尤其是夏季，青瓜是家庭餐桌上的“平民蔬菜”，以其营养、价廉大受青睐。夏季暑热难耐，不免心情烦躁，适当的食用青瓜可起到降压、解暑的功效，清爽之余，营养也足够充足。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/7 准备好需要的材料。青瓜剥皮去囊，大蒜头生姜切好待用。
2/7 将青瓜瘦肉洗干净切片。瘦肉切好用盐，油，生粉，蚝油，料酒，胡椒粉！鸡精，腌十五分钟进味。
3/7 锅放油烧至微热放入生姜大蒜头，剁椒，炒香放入肉片炒至七成熟盛起待用。
4/7 将锅洗干净重新下油烧热放入青瓜炒至断生，放盐。鸡精翻炒。
5/7 放入肉片翻炒均匀盛起。
6/7 炒好盛起。
7/7 成品。
1.青瓜不宜炒久。炒久变黄而不脆。
