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每年春节的时期，吃的比较多的食材就是莲藕，今天用莲藕来做一道所有人都喜欢的美食，莲藕珍珠丸子。
44分钟
家常味
初级
热菜
腌
家常菜
1/11 糯米提前一夜浸泡，洗净沥水备用
2/11 肉末中加入料酒和生抽，拌匀至上劲，腌制备用
3/11 莲藕刷洗干净，用刀背剁成蓉
4/11 放入肉末中，搅拌均匀
5/11 葱姜用刀背剁成蓉
6/11 放入藕蓉中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀
7/11 揪成小剂子，团成丸子
8/11 放入糯米中，裹满糯米
9/11 摆入盘中，撒上胡萝卜碎，放入开水锅中，大火蒸15分钟
10/11 出锅后撒上葱花即可
11/11 成品图
莲藕含有大量淀粉，所以很容易成团。
