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羊蹄味甘、性平、无毒，为美容食品之一，具有补充胶原蛋白、补气血、强筋壮骨的功效。（这道菜适合身体瘦弱、腰膝酸软的人，但对于发热、牙痛、口舌生疮的人不建议吃）。
45分钟
家常味
初级
热菜
卤
家常菜
1/6 先把买来新鲜的羊蹄泡水半小时，清洗干净表面的杂质以及小的羊毛，并装盘（如上图）
2/6 期间准备焯水的葱蒜装碗，还有卤汁和卤料装碗。
3/6 先放入葱蒜水开后放入羊蹄，焯水时长2分钟。
4/6 焯水完后捞出，装盘。
5/6 锅内先装一点水垫底，然后把两个摆进锅底，并在两羊蹄上放上卤料，而后放入剩余的羊蹄覆盖在卤料上面，然后再把卤汁撒在羊蹄上，最后再加一次水，接近没过羊蹄就行，大火5分钟水再次水沸后，改小火半小时，煮好后再焖10分钟。
6/6 煮好后的样子。
1.由于卤料包里有卤汁和卤料两种，就不需要再放其他配料了，只是焯水的时候加进去葱蒜去膻而已，一般新鲜羊蹄可加可不加；
2.煮好判断依据，卤汁只剩三分之一就可以了或者用筷子戳戳羊蹄，很轻易就插进去就说明熟透了。
3.还有记得看煮好的羊蹄有没有骨肉分离，没有就还没好。
4.不要另外再加其他调料了来调味了。
