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潮州卤水 是广东菜的经典 其卤水加了鸡 猪骨熬成的高汤 极其鲜美
25分钟
家常味
初级
其他
卤
其他
1/7 材料洗净 准备好
2/7 把肉类冷水下锅 加入料酒
3/7 煮至水开
4/7 把肉捞起 洗去浮末
5/7 重新起锅 把全部食材倒入 加入没过食材的水 加入生抽 老抽 盐 糖 料酒调味 中小火慢煮
6/7 中小火煮25分钟 再放入豆腐 鸡蛋煮5分锅即可
7/7 起锅切片
1.这里的卤汁加入自己做的高汤
2.卤煮的时间可根据自己喜好软硬度调整
