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猪肉富含人体血液中红细胞的生成和功能维持所必需的铁,可以为人体提供血红素和半胱氨酸,能有效改善缺铁性贫血，搭配酸菜开胃又下饭
52分钟
家常味
初级
主食
拌
家常菜
1/13 大米淘洗干净，加入适量水煮熟
2/13 肉沫中加入生抽、耗油、料酒、食用油、淀粉
3/13 抓拌均匀腌制十分钟
4/13 蒜苗切碎，葱切葱花
5/13 热锅下油，倒入肉沫炒熟盛出
6/13 另热锅下油，放入切碎的蒜梗爆香
7/13 倒入酸菜翻炒出多余水份
8/13 倒入切碎的蒜苗翻炒均匀
9/13 加入生抽和盐翻炒均匀
10/13 倒入肉沫翻炒均匀
11/13 放入葱花翻炒均匀关火
12/13 米饭倒扣在盘中，撒入少许黑芝麻
13/13 盛入肉沫酸菜即可享用
米饭要提前蒸熟，装入碗中压实再倒扣在盘中比较美观。肉沫提前腌制入味比较好吃。倒入酸菜后要炒出多余水分。
