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酸菜富含膳食纤维，能增进肠胃消化，鸡蛋中的脂肪主要集中在蛋黄里，易被人体消化吸收，而蛋黄富含钙、铁、维生素A等，酸菜和鸡蛋真是绝配，酸酸爽爽的超级下饭，开胃解腻
52分钟
家常味
初级
主食
爆
家常菜
1/13 准备好所需食材
2/13 大米淘洗干净，加入适量水煮熟
3/13 鸡蛋磕入碗中，加入料酒搅散
4/13 蒜苗切碎，葱切葱花
5/13 热锅下油，倒入蛋液煎熟盛出
6/13 另热锅下油，放入切碎的蒜梗爆香
7/13 倒入酸菜翻炒出多余水份
8/13 倒入切碎的蒜苗翻炒均匀
9/13 加入生抽和盐翻炒均匀
10/13 倒入鸡蛋翻拌均匀关火
11/13 米饭倒扣在盘中，撒入少许黑芝麻
12/13 盛入炒熟的菜即可享用
13/13 一道鸡蛋酸菜盖饭就做好了～
米饭要提前蒸熟，装入碗中压实再倒扣在盘中比较美观。倒入蛋液凝固后即可出锅，不宜煮太久。
