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夏天必备的一道开胃菜、脆爽开胃、超级好下饭、配粥、配馒头也是不错的。
15分钟
酸味
初级
其他
炒
其他
1/7 材料、酸菜、瘦肉、指天椒、姜、蒜
2/7 瘦肉切片、再切条然后剁成肉沫、用酱油、蚝油、生粉、盐、腌制10分钟、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎、指天椒切成小粒
3/7 酸菜清洗干净、切丁、（酸菜清洗几遍、特别是叶子、多小沙粒）
4/7 热锅放油、放姜蒜爆香、放肉沫炒、炒至肉沫变色
5/7 放酸菜、可以加少许清水、翻炒片刻
6/7 放醋精、翻炒几下即可、（放不放醋精最好试一下酸味、盐也是一样、酸菜必须要炒干水份）
7/7 成品
1、酸菜清洗几遍、特别是叶子、多小沙粒。
2、每个人口味不一样、放不放醋精、盐、最好试过酸味、盐味才决定放不放、酸菜必须要炒干水份哦。
