肉沫豆腐盖饭

做法 将做法保存到手机

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  1/14 买回来的豆腐先放入盐水中浸泡

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  2/14 大米淘洗干净，加入适量水煮熟

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  3/14 肉沫中加入生抽、耗油、料酒、食用油、淀粉

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  4/14 抓拌均匀腌制十分钟

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  5/14 葱切葱花备用

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  6/14 碗中加入生抽、淀粉和水，搅拌均匀

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  7/14 将豆腐捞出控水切小块

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  8/14 热锅下油，放入豆沫炒熟盛出

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  9/14 另热锅下油，放入豆腐煎一下

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  10/14 倒入酱汁滚煮几分钟

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  11/14 放入肉沫拌均匀

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  12/14 放入葱花即可关火

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  13/14 米饭倒扣在盘中，撒入少许黑芝麻

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  14/14 盛入肉沫豆腐享用美味吧

小贴士

盐水泡豆腐有去除豆腥味、延长豆腐保存时间、保持豆腐完整性等好处。豆腐不建议切太大块，不易入味。米饭要提前蒸熟，装入碗中压实再倒扣在盘中比较美观。

作者: 为食猫17

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