冲菜包蛋汤圆的做法_菜谱_香哈网
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冲菜包蛋汤圆
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冲菜包蛋汤圆

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小时候最稀罕的元宵节特色美食,包蛋并不是包的鸡蛋哦,汤圆你吃过咸味的吗?来我家尝尝吧!

作者: 林乡
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 青菜用开水汆烫一下,用原开始浸泡封闭一天

    1/10 青菜用开水汆烫一下,用原开始浸泡封闭一天

  • 肉末或者自己喜欢的食材,加入盐、胡椒粉、味精、蚝油、淀粉、清水,搅拌均匀至上劲

    2/10 肉末或者自己喜欢的食材,加入盐、胡椒粉、味精、蚝油、淀粉、清水,搅拌均匀至上劲

  • 冲菜挤干水分,切成碎末

    3/10 冲菜挤干水分,切成碎末

  • 放入肉末中搅拌均匀备用

    4/10 放入肉末中搅拌均匀备用

  • 糯米粉中加入沸水,拌成絮状,再揉成光滑细腻的面团

    5/10 糯米粉中加入沸水,拌成絮状,再揉成光滑细腻的面团

  • 分成15克左右的小剂子,搓圆后捏成小窝窝

    6/10 分成15克左右的小剂子,搓圆后捏成小窝窝

  • 放满刚拌好的馅料,慢慢收口

    7/10 放满刚拌好的馅料,慢慢收口

  • 收口处留一小溜头,一个包蛋圆子就做好了

    8/10 收口处留一小溜头,一个包蛋圆子就做好了

  • 放入开水锅中,大火煮熟就可以吃了

    9/10 放入开水锅中,大火煮熟就可以吃了

  • 出锅,加点香菜叶,点缀一下

    10/10 出锅,加点香菜叶,点缀一下

  • 小贴士

    喜欢喝汤的可以加点生抽在汤中,这样喝着不寡淡,不过我喜欢清汤,感觉甜甜的呢。

    作者: 林乡

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