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这个是我家乡特色菜。一种菜瓜通过几次用盐腌制出水，直到干干的，脆脆的。用毛豆子来炒，非常脆爽好吃。
15分钟
家常味
初级
素菜
干煸
家常菜
1/10 食材准备。
2/10 咸瓜洗净切小粒，充分泡淡，必须是很淡。中间换水几次。
3/10 泡淡的咸瓜挤干备用。
4/10 热锅，放入色拉油，油热放入生姜大蒜，快速煸炒出香味
5/10 放入毛豆子，快速翻炒，一会儿就熟了。如果毛豆子老的话可以放一点点开水，必须保证毛豆子炒熟
6/10 放入剁椒酱，快速翻炒均匀
7/10 放入挤干的咸瓜，快速翻炒均匀
8/10 放入生抽，快速翻炒
9/10 放入适量白糖，小葱，快速翻炒均匀后出锅啦！
10/10 非常脆爽，下饭哦！
