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浓油赤酱，最喜欢里面的百叶，味道杠杠滴
45分钟
甜味
中级
热菜
红烧
家常菜
1/13 把五花肉洗干净，切片，备用
2/13 百叶洗干净，切三角形，备用
3/13 生姜洗干净，切片备用
4/13 锅中，加入冷水，放入一半的姜，倒入五花肉，大火烧煮
5/13 有浮沫出来的时候，撇去
6/13 断生后，捞出，洗干净，沥干水分
7/13 热锅起油，放入姜，倒入肉
8/13 把肉翻炒均匀，关中小火，煎
9/13 煎至肉微黄，倒入水，盐，糖，老抽，生抽，料酒
10/13 翻拌均匀
11/13 盖上锅盖，大火煮开，关小火煮
12/13 煮至五花肉软糯，倒入百叶，翻拌一下后，大火收汁
13/13 收汁后，盛出
