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冰箱还有一块五花肉，感觉有点肥，不想做红烧肉，百叶吸油，正好取长补短，味道也很棒棒哒，喜欢的朋友试试吧。
45分钟
家常味
中级
其他
烧
其他
1/14 将五花肉切块备用
2/14 百叶结洗净备用（我买的是打好结的百叶）
3/14 将姜切片，和八角，桂皮，香叶，干红椒放盘子里备用
4/14 汤锅加水倒入百叶结，开大火将百叶结焯水
5/14 这是焯过水的百叶结如图
6/14 将五花肉倒入锅里，加入水倒点料酒，开大火烧开焯水
7/14 焯过水的五花肉盛盘沥水备用
8/14 热锅冷油将五花肉倒入煸炒发黄出油
9/14 将姜，香叶，八角，桂皮，干红椒倒入煸炒出香味儿
10/14 倒入漫过五花肉的开水，同时加入红烧汁，（水多加点，百叶结吸水）
11/14 开大火烧开转小火，盖好锅盖焖15分钟
12/14 15分钟后加入百叶结，给盐、少许糖、胡椒粉、五香粉，盖好锅盖继续焖20分钟
13/14 时间到，汤汁也收的差不多了，给点鸡精翻炒片刻关火。这是做好的百叶烧肉如图
14/14 出成品图，用葱丝点缀一下（可以不用）。开吃吧！
1 煎五花肉的时间不需要煎太久，不然做出来的肉质老 2 爱吃辣的朋友可以将辣椒切碎 3 百叶结焯水去豆腥味，五花肉焯水去血水 4 我用的是红烧汁不需要添加别的酱油了 5 我做的这是两盘子的量
