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1/5 将选好材的茄王整齐码放托盘内入蒸车，上汽10分钟后焖15——20分钟
2/5 将蒸好的茄王进行改刀，中间下刀划开，内部改十字花刀备用
3/5 将改好刀的茄王上烤炉，烤炉开中火，轻微，均匀的刷上东古酱油
4/5 将提前加工好的蒜蓉酱均匀适量的铺在茄王上，
5/5 茄王烤至蒜蓉酱红油起泡，根部松软软糯，撒小葱花装饰后上菜
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