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萝卜炖大骨头汤主要可以起到预防疾病、提高营养等作用。该食物可以预防部分心脑血管疾病的发生，因为萝卜中含有很多营养物质，可以起到下气、消疲的功效，能够预防血脂增高，出现的动脉粥样硬化等。对于萝卜大骨汤含有的营养物质比较丰富，其中含有磷、钙、镁、维生素C、蛋白质、胡萝卜素等，均是身体必需的营养物质。
24分钟
家常味
初级
热菜
炖
家常菜
1/6 食材准备。买回家的大骨头洗净，泡水一会儿。
2/6 大骨头焯水，水里放入生姜几颗花椒，一勺料酒。水开后揭锅盖多煮一会儿，可以很好的去腥。
3/6 焯水后的大骨头用热水洗净沥水。放入砂锅，放入适量开水，一块生姜，一个小葱节，如果有大葱更好，放入一勺料酒，大火烧开后小火焖一个小时。
4/6 青萝卜去皮洗净切块。根据自己喜欢放，我就放了一个。
5/6 一个小时后放入青萝卜，继续焖半小时。直到萝卜软糯，根据自己口味放盐调味。喜欢放味精等等的自己放吧。
6/6 出锅，放入葱花。来吃肉喝汤啦！
焯水时，水开后揭锅盖煮一会儿，可以很好的去腥。
