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每年的4，5月是吃槐花的季节，蒸槐花有清热解毒，又有抗菌消炎的好处，对槐花过敏者不宜食用。
20分钟
家常味
初级
热菜
蒸
家常菜
1/5 新鲜的槐花挑出干枝和叶子，用清水清洗干净，要控干水分，水分过多的话拌面后会成坨，打一个鸡蛋搅拌均匀使每粒槐花都沾上面粉。不能提前放盐，会使槐花出水分。
2/5 水开后 ，拌好的槐花蒸10—15分钟。根据槐花的量，蒸的槐花厚厚的又多，就需要多蒸些时间。
3/5 准备料汁，2~3瓣蒜捣成蒜泥，加入凉开水，再加入香油和盐、鸡精。我不喜欢放十三香这样会盖住槐花本来的香味。
4/5 把料汁浇在蒸好的槐花上搅拌一下。喜欢辣的可以再加些辣椒油。
5/5 成品出锅，淡淡的槐花香味，味道美极了，我是不喜欢放辣椒，所以简单拌的料汁。
