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这几天看到各地的哈友都在晒槐花,把我给馋的哟,昨天老公下班回家吃完饭后,我说咱去摘点槐花吧,老家屋后有几棵槐树,结果回家一看,槐花刚长出来,还太嫩,得过两三天才能吃,心里那个失望就别提了。今天十点多时我正看电视,听见门铃响,开门一看,是大姐家的外甥给我送来了一大袋槐花,哈哈,太高兴了,立马就行动,先来盘蒸槐花。
1/8 槐花洗净控干水分
2/8 把槐花倒入不锈钢盆内加入盐,用筷子翻拌均匀
3/8 倒入面粉
4/8 用筷子上下搅匀,使每粒槐花都均匀粘上面粉
5/8 笼屉内铺上屉布,屉布要放水里泡一下,再攥干水份,这样蒸好的槐花不容易沾在屉布上。
6/8 把拌好的槐花倒在屉布上
7/8 盖上锅盖,开火,水开后五分钟即可
8/8 出锅装盘
蒸槐花时只需放一点点盐就行,无须加其它调味料,否则很容易掩盖了槐花本身特有的香味。吃的时候可以配一碟蒜泥蘸着吃。