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蒸槐花
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蒸槐花

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槐花是属于小时候的记忆,记得以前这个时候每到放学就会和哥哥一起拿着竹竿绑上镰刀,拿着竹框,去采槐花!槐花的花期很短的,只有二十几天左右!槐花具有止血凉血和清肝泄火的功效!是很难得的一道美食!

作者: 提拉米苏688
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把从树上采下来的槐花用清水泡二十分钟,洗净!

    1/9 把从树上采下来的槐花用清水泡二十分钟,洗净!

  • 洗净后,捞出控水!

    2/9 洗净后,捞出控水!

  • 等水分八成干的时候,上面洒些面粉!

    3/9 等水分八成干的时候,上面洒些面粉!

  • 搅拌均匀,每一粒花上面都要粘上面粉!

    4/9 搅拌均匀,每一粒花上面都要粘上面粉!

  • 锅里加水,蒸屉上放一块干净的布,把拌好面粉的槐花均匀的铺在上面,蒸二十分钟!

    5/9 锅里加水,蒸屉上放一块干净的布,把拌好面粉的槐花均匀的铺在上面,蒸二十分钟!

  • 蒸好后出锅,用筷子打散,防止粘在一起!

    6/9 蒸好后出锅,用筷子打散,防止粘在一起!

  • 用适量的盐,辣椒油,香油和醋,调成汁

    7/9 用适量的盐,辣椒油,香油和醋,调成汁

  • 倒在上面,洒些葱花拌匀!

    8/9 倒在上面,洒些葱花拌匀!

  • 一道既营养又美味的蒸槐花就做好啦!

    9/9 一道既营养又美味的蒸槐花就做好啦!

  • 小贴士

    槐花要采那种含苞未放的花蕾,花开的很大的那种是属于快要老的,吃起来会有丝的,影响口感!槐花洗净控水的时候手抓一下有一点潮湿的时候就好了,控的太干会拌不上面粉,太湿的话拌出来就成面糊啦!

    作者: 提拉米苏688

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