9.3万点赞 · 765收藏
17.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.0万
槐花是属于小时候的记忆,记得以前这个时候每到放学就会和哥哥一起拿着竹竿绑上镰刀,拿着竹框,去采槐花!槐花的花期很短的,只有二十几天左右!槐花具有止血凉血和清肝泄火的功效!是很难得的一道美食!
1/9 把从树上采下来的槐花用清水泡二十分钟,洗净!
2/9 洗净后,捞出控水!
3/9 等水分八成干的时候,上面洒些面粉!
4/9 搅拌均匀,每一粒花上面都要粘上面粉!
5/9 锅里加水,蒸屉上放一块干净的布,把拌好面粉的槐花均匀的铺在上面,蒸二十分钟!
6/9 蒸好后出锅,用筷子打散,防止粘在一起!
7/9 用适量的盐,辣椒油,香油和醋,调成汁
8/9 倒在上面,洒些葱花拌匀!
9/9 一道既营养又美味的蒸槐花就做好啦!
槐花要采那种含苞未放的花蕾,花开的很大的那种是属于快要老的,吃起来会有丝的,影响口感!槐花洗净控水的时候手抓一下有一点潮湿的时候就好了,控的太干会拌不上面粉,太湿的话拌出来就成面糊啦!