保存到手机
看更多做法
9.8万点赞 · 21收藏
1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名28.6万
这道蒸蛋卷是@文怡 文总推荐的，试做后实在是好吃啊，所以就翻版了一个。材料简单，口味鲜香非常适合白领小资们中午享用。当然了，就像文大美丽说的一样，也很适合小朋友。如果你也刚好喜欢这清淡中的浓浓鲜美，那么请一定也试试！
30分钟
家常味
高级
热菜
蒸
家常菜
1/10 所有的材料。大虾洗净去皮去虾线，备用。
2/10 虾肉和香菇剁成末备用。
3/10 打散的蛋液内加入湿淀粉（1大勺淀粉 1大勺水）
4/10 虾肉和香菇馅料中加入葱姜末，料酒，生抽，食盐，香油拌和均匀。
5/10 平底锅内放少许油，开小火，油温5成热时倒入一半的蛋液，煎制成蛋饼。随后煎好另外一半蛋液。
6/10 煎好的蛋饼平铺后，均匀的涂抹虾和香菇的馅料。
7/10 盖上另外一张蛋饼。
8/10 卷成卷，放在盘中上锅蒸。水开后，大火蒸制8分钟左右。
9/10 喜欢的话可以调制小料，沾着吃。（我用了韩国蒜蓉酱，1茶匙生抽，1茶匙清水，少许香油和少许葱末）
10/10 作为中午的便当是不是很拉风！
