保存到手机
看更多做法
6.6万点赞 · 2695收藏
9369浏览 · 1.4万做过 · 站内排名20.1万
红虾的鲜甜、香菇的芳厚、被鸡蛋皮包围，入口饱满，即有融合，又有层次，当然还有颜值！
1小时
家常味
初级
热菜
煎
家常菜
1/15 虾仁洗净去虾线，挤入柠柠檬汁、胡椒粉并把柠檬切小块一起腌制去腥；
2/15 猪肉少许，加入胡椒粉、盐腌制；
3/15 香茹洗净去腚；
4/15 把以上部分虾仁（留6-7个备用并加盐腌制备用），猪肉、香菇剁碎；
5/15 加入盐、胡椒粉、糖、少许水、淀粉、香油顺时针搅拌；
6/15 鸡蛋2个，加入盐、淀粉、少许水、香油搅拌均匀；
7/15 中火，油热倒入蛋液，摊平，煎至两面金黄；
8/15 蛋皮切平两边，地边角料剁碎加入虾滑馅拌匀；
9/15 在蛋皮中间铺一段虾滑；
10/15 再铺上一队虾仁（估摸虾的长度，完成之后切段的宽度）
11/15 卷起放入盘中；
12/15 开水后放入锅中大火蒸熟，估计8分钟；
13/15 准备装盘配料，洗净，葱切丝、大葱、红椒切成圈圈；
14/15 蒸熟出锅，切段，装盘，香呀！
15/15 局部图，好味道+颜值，味蕾享受也愉悦心情！
蛋液要加少许水、淀粉、香油搅拌至无粉末，煎的蛋卷有一点厚度，也容易成形，颜色也金黄；
