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水东芥菜，广东省电白县特产，具有爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美的特点，还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。还具有清热解毒、抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。
20分钟
家常味
高级
热菜
炒
家常菜
1/5 芥菜切块，肥猪肉切小片或粒，蒜拍碎。、
2/5 热锅，煎肥猪肉，煸香蒜头。
3/5 加入芥菜翻炒。
4/5 加入调味料。
5/5 勾芡，即可出锅。
最后成品要求脆、绿、通透；所以炒的时候很讲究时间的掌控
