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新年的第一道菜，高升排骨。祝美食天下所有的朋友及美食天下所有的工作人员：新春快乐！步步高升！蛇年吉祥！事事如意！开心快乐每一天！
30分钟
酱香
高级
热菜
焖
其他
1/8 排骨冼净。
2/8 排骨冼争斩件。
3/8 斩好的排骨放进开水里焯水。
4/8 再用冷水冲冼数片。装碗中，调入生抽、老抽。
5/8 再放进姜片、精盐炝片刻。
6/8 将调好味的排骨放进电压煲里，放适量的香叶和桂皮提香。
7/8 再加一点点清水，调至排骨档即成。
8/8 焖好的高升排骨。
