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为国庆家宴推荐一款小吃——烫面小油饼。
30分钟
家常味
高级
其他
炸
其他
1/8 用35度温水将发酵粉泡开，然后倒入300克面粉揉匀，经一小时发酵，备用。
2/8 将面粉200克放入碗中。
3/8 将水烧开，倒入放有面粉的碗中，用筷子迅速搅拌。
4/8 将发好的面团和烫面揉到一起，加入少量盐，揉匀。
5/8 用手揪成大小均匀的面剂子。
6/8 将面剂子揉匀、压扁，擀成小圆饼，中间用手指按个小孔。
7/8 锅坐油，6成热时，放入油饼炸制。
8/8 一面炸至微黄翻身炸另一面，如此反复两三次，油饼炸成金黄色即可。
