炒兴化米粉

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  1/9 准备配料，香菇，胡萝卜和黑木耳都切丝

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  2/9 鸡蛋加少许盐和胡椒粉，打匀

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  3/9 油锅烧热，鸡蛋炒熟盛起

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  4/9 油锅烧热，下胡萝卜丝煸软

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  5/9 下香菇炒香加黑木耳翻炒均匀

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  6/9 加盐，胡椒粉少许糖和生抽加开水煮开，少许鸡精调味

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  7/9 放入兴化米粉，翻炒均匀，汤汁收干

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  8/9 加入炒熟的鸡蛋，翻匀

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  9/9 盛出，可以开吃了

小贴士

兴化米粉不要事先泡水，只要将配料炒熟加开水或鸡汤煮开，调味好再将米粉加入翻炒，等汤汁收干米粉就很入味了，炒粉干用兴化米粉比用其它米粉更好吃。

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