兴国鱼丝的做法_菜谱_香哈网
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兴国鱼丝
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兴国鱼丝

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擀面皮要薄点,自己做的料足,没有放水,好吃又卫生。

作者: 開汧吣伈楠
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备一条新鲜的草鱼,洗干净

    1/10 准备一条新鲜的草鱼,洗干净

  • 鱼肚子里的东西处理干净,用刀片出鱼片,鱼头切去,去掉肚子位置的大刺骨,去鱼皮{鱼头不用,鱼骨不用,鱼皮不用}

    2/10 鱼肚子里的东西处理干净,用刀片出鱼片,鱼头切去,去掉肚子位置的大刺骨,去鱼皮{鱼头不用,鱼骨不用,鱼皮不用}

  • 鱼肉剁碎,放搅拌机搅拌成泥{放点姜一起搅拌}

    3/10 鱼肉剁碎,放搅拌机搅拌成泥{放点姜一起搅拌}

  •  红薯粉倒入鱼肉的两倍不粘手就可以,和成不粘手的面团{放点盐一起和面}

    4/10 红薯粉倒入鱼肉的两倍不粘手就可以,和成不粘手的面团{放点盐一起和面}

  • 用擀面杖擀成面皮

    5/10 用擀面杖擀成面皮

  • 蒸锅倒入水烧开,面皮放上去蒸熟

    6/10 蒸锅倒入水烧开,面皮放上去蒸熟

  • 蒸熟后趁热卷起来压紧实,放凉后用刀切片

    7/10 蒸熟后趁热卷起来压紧实,放凉后用刀切片

  • 放在太阳下晒5天就可以啦{晒干后不敢是炒还是凉拌炸都好吃}

    8/10 放在太阳下晒5天就可以啦{晒干后不敢是炒还是凉拌炸都好吃}

  • 晒干后用密封罐张好,防止回潮

    9/10 晒干后用密封罐张好,防止回潮

  • 晒干后的鱼丝{成品}

    10/10 晒干后的鱼丝{成品}

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