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炒兴化粉
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炒兴化粉

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兴化粉是福建莆田的特产,可炒可煮,个人觉得以炒为佳。可做早餐,也可做晚点,做法简单易学,适合所有会做或不会做的吃货们!

作者: 艾子
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把兴化粉用开水捞3分钟,沥干水备用

    1/11 把兴化粉用开水捞3分钟,沥干水备用

  • 把包菜和胡萝卜切丝,其他食材也准备好

    2/11 把包菜和胡萝卜切丝,其他食材也准备好

  • 锅里放大勺油,加热

    3/11 锅里放大勺油,加热

  • 打入鸡蛋

    4/11 打入鸡蛋

  • 直接用锅铲炒碎

    5/11 直接用锅铲炒碎

  • 加入包菜和胡萝卜,翻炒

    6/11 加入包菜和胡萝卜,翻炒

  • 待包菜稍变软,加一小勺盐,再加一小勺酱油继续翻炒,这期间以大火为主

    7/11 待包菜稍变软,加一小勺盐,再加一小勺酱油继续翻炒,这期间以大火为主

  • 翻炒过后,加入兴化粉翻炒,这时可以把火改小些

    8/11 翻炒过后,加入兴化粉翻炒,这时可以把火改小些

  • 用锅铲不停的翻炒,然后期间再加一小勺酱油上色

    9/11 用锅铲不停的翻炒,然后期间再加一小勺酱油上色

  • 大约炒2~3分钟,把葱花撒入翻炒一下就好了

    10/11 大约炒2~3分钟,把葱花撒入翻炒一下就好了

  • 出锅,美味的食物就可以吃了

    11/11 出锅,美味的食物就可以吃了

  • 小贴士

    口味可随自己的喜好加入,这种炒法估计比较适用于南方人,清淡爽口,作为早餐也是非常适合的!

    作者: 艾子

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