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搭配稀白粥更美味的
15分钟
家常味
初级
主食
炒
其他
1/7 干米粉取一个
2/7 用40度左右的温水浸泡20分钟左右，泡软。
3/7 泡好的米粉，捞出滤水。
4/7 准备鸡蛋…葱花…豆芽
5/7 鸡蛋打散，葱切粒。
6/7 鸡蛋炒至金黄，下米粉…豆芽…，放盐、生抽、老抽，翻炒均匀，盖会锅盖，让米粉充分吸收豆芽水汽。
7/7 开盖，撒入葱花，起锅。
豆芽老抽不要放多，放多了影响米粉色泽。不好翻炒可借助筷子。
