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4小时
家常味
中级
其他
蒸
家常菜
1/8 准备的用料。
2/8 五花肉洗净加凉水烧开，关火焖三四分钟，洗净血沫。
3/8 锅里面加一点点的油，把肉块放进煎成黄色，煎肉皮的时候溅得比较厉害，我一般用小火盖上锅盖，让它自由发挥。
4/8 煎好的肉放凉切成片。
5/8 加老抽，料酒，鸡精，一点盐抹匀，铺在碗底。
6/8 梅干菜提前用清水泡开。
7/8 洗净挤干水分放在肉片上面，再放上姜片，撒点盐。
8/8 冷水下锅蒸，烧开后改小火再蒸2个小时左右。最后倒扣在盘子里面就可以。
