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1/9 猪大肠一套,。
2/9 用清水冲洗数遍。
3/9 再放二勺盐揉搓五分钟后再用清水冲洗数遍。
4/9 再放进橙皮。
5/9 再揉搓五分钟。
6/9 揉洗好的大肠再用清水冲洗数遍,清洗好的大肠翻面,将里面的脏物清洗干净后再翻转过来,翻至没有油的那一面。
7/9 挂起沥水。
8/9 加调料,料酒,盐腌制一天放在烤炉上熏烤。
9/9 熏金黄熏香, 注意熏腊肠的时候不要离人,防滴油,防火灾。